Vete-Katten – Quán café gần một thế kỷ tuổi và biểu tượng văn hóa fika của Thụy Điển

Một tiệm bánh cổ giữa lòng Stockholm

Giữa trung tâm Stockholm, trên con phố Kungsgatan nhộn nhịp, có một quán café đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn giữ được không khí cổ điển của Stockholm đầu thế kỷ 20. Đó là Vete-Katten, một trong những tiệm bánh và quán café nổi tiếng nhất của Thụy Điển.

Được thành lập từ năm 1928, Vete-Katten không chỉ đơn thuần là một nơi bán bánh ngọt và cà phê. Với người dân Stockholm, đây là một phần của đời sống văn hóa đô thị – nơi lưu giữ truyền thống fika và những câu chuyện của thành phố qua nhiều thế hệ.

Ngày nay, dù Stockholm đã trở thành một đô thị hiện đại với nhiều quán cà phê specialty mới, Vete-Katten vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người dân địa phương cũng như du khách quốc tế.

Địa chỉ: Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm, Sweden.

Câu chuyện thú vị phía sau cái tên

Tên gọi Vete-Katten mang một nét thú vị của ngôn ngữ Thụy Điển.

Theo nghĩa trực tiếp, “vete” có nghĩa là lúa mì, còn “katten” nghĩa là con mèo. Tuy nhiên, trong tiếng Thụy Điển, cụm từ “vete katten” cũng là một thành ngữ thường được dùng với nghĩa gần giống như “ai mà biết được”.

Chính sự chơi chữ này đã tạo nên một cái tên vừa dễ nhớ, vừa mang nét hài hước đặc trưng của văn hóa Bắc Âu. Đồng thời, cái tên cũng gợi lên hình ảnh một tiệm bánh truyền thống làm từ lúa mì, điều gắn liền với lịch sử của quán.

Không gian café mang hơi thở Stockholm xưa

Bước vào Vete-Katten, khách dễ dàng cảm nhận được bầu không khí của một tiệm bánh cổ điển châu Âu.

Không gian quán được thiết kế theo kiểu salon truyền thống, với nhiều phòng nhỏ nối liền nhau. Ánh đèn chùm vàng ấm, nội thất gỗ cổ điển và các tủ kính trưng bày bánh ngọt tạo nên một cảm giác vừa ấm cúng vừa trang nhã.

Phong cách này thường được gọi là Scandinavian classic café – kiểu quán café cổ điển đặc trưng của Bắc Âu.

Chính không gian ấy khiến Vete-Katten trở thành nơi lý tưởng để dừng chân, uống cà phê và tận hưởng nhịp sống chậm giữa một thành phố hiện đại.

Thiên đường bánh ngọt của văn hóa fika

Ở Sweden, việc uống cà phê kèm bánh ngọt không chỉ là thói quen ẩm thực mà còn là một nghi thức xã hội. Người Thụy Điển gọi truyền thống này là Fika.

Fika là khoảng thời gian để tạm dừng công việc, gặp gỡ bạn bè hoặc đồng nghiệp, trò chuyện và thư giãn bên tách cà phê.

Tại Vete-Katten, thực khách có thể thưởng thức nhiều loại bánh fika truyền thống như:

• Kanelbulle – bánh quế quế thơm bơ và quế

• Princess cake – bánh kem nhiều lớp phủ marzipan màu xanh

• Semla – bánh kem nhân hạnh nhân đặc trưng mùa lễ

Những chiếc bánh này không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của truyền thống văn hóa Thụy Điển.

Một biểu tượng văn hóa của Stockholm

Sau gần một trăm năm tồn tại, Vete-Katten đã trở thành nhiều hơn một quán café. Nó là một phần của ký ức đô thị Stockholm, nơi nhiều thế hệ người dân đã từng ngồi uống cà phê, đọc báo, trò chuyện và chia sẻ những khoảnh khắc đời thường.

Ngày nay, du khách đến Stockholm thường được người địa phương khuyên rằng: nếu muốn hiểu văn hóa fika của Thụy Điển, hãy dành một buổi chiều tại Vete-Katten.

Trong nhịp sống nhanh của thế giới hiện đại, quán café gần một thế kỷ tuổi này vẫn nhắc nhở rằng đôi khi, chỉ cần một tách cà phê và một chiếc bánh ngọt cũng đủ để tạo nên một khoảnh khắc đáng nhớ.

Chrissy Le